IRAN OLIVE

زیتون و عمل آوری میوه زیتون در منزل

میوه زیتون با وجود ارزش غذائی و خواص داروئی منحصر بفرد آن، بدلیل مزه تلخ و گس آن هنگام چیدن از درخت غیرقابل مصرف است. از این رو برای مصرف باید آن را کنسرو  و یا شیرین نمود. 

کلیه روشهای شیرین کردن زیتون بر اساس تلخی زدائی آن استوار است.

در این وبلاگ تلاش می شود تا براساس نظرات و تجربیات نویسنده، ضمن معرفی هرچه بیشتر این میوه آسمانی، برخی روش های ساده برای شیرین کردن زیتون در منزل- در حد مصارف محدود و غیرصنعتی -شرح داده شوند.

 توجه و تذکر:

ستفاده از مطالب تنها با ذکر منبع و نشانی وبلاگ: " www.IranOlive.ir" بلا مانع است"


ادامه مطلب

  در این بخش به سئوالات خوانندگان پاسخ داده می شود. 

 

 

؟؟؟؟؟؟؟

 


ادامه مطلب

در این قسمت نحوه تشخیص میوه رسیده زیتون آورده شده است. 


ادامه مطلب

در این قسمت نحوه تهیه کنسرو زیتون با کمک سود سوزآور  در منزل که روشی معمول و موثر برای آماده سازی زیتون به کمک مواد شیمیائی محسوب می شود، آورده شده است. 
ادامه مطلب

در این قسمت، قدیمی ترین و طبیعی ترین روش شیرین کردن زیتون یعنی تهیه کنسرو زیتون سبز شکسته توضیح داده می شود.
ادامه مطلب

تهیه زیتون پرورده با روشهای مختلفی انجام می گیرد که در این قسمت یکی از روش های ساده و معمول آن آورده شده است.
ادامه مطلب

در این بخش نحوه تهیه کنسرو سبز زیتون ، بدون کاربرد مواد قلیایی آورده می شود.
ادامه مطلب

در این بخش یکی از روشهای ساده تهیه کنسرو شور زیتون توضیح داده می شود.
ادامه مطلب

در این بخش دستورالعمل تهیه کنسرو خشک یا "زیتون مویزی" توضیح داده می شود. زیتون مویزی یا کنسرو خشک زیتون از لحاظ مواد غذایی فوق العاده غنی می باشد.
ادامه مطلب

در این قسمت نحوه تهیه کنسرو سیاه زیتون یا کنسرو زیتون سیاه آبدار توضیح داده میشود.
ادامه مطلب

نکات کاربردی در مورد تهیه کنسرو زیتون اعم از کنسرو سبز و کنسرو سیاه.

ادامه مطلب

در این قسمت مطالبی در خصوص نقش زیتون در مورد جایگاه زیتون و تاثیرات درمانی- داروئی آن آورده شده است.


ادامه مطلب